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Recette : Les crêpes aux protéines
Voici une idée originale et facile à réaliser pour consommer vos protéines à n'importe quel moment de la journée.
Grâce à ces crêpes vous pourrez vous faire plaisir tout en continuant votre régime hyperprotéiné !
Exit le shaker, réconciliez vous avec la chandeleur grâce à la super crêpe protéinée, ou plutôt hyperprotéinée !
La texture de la pâte peut varier en fonction des protéines utilisées, c'est pourquoi je donne les quantités à simple titre indicatif :
- 2/3 œufs, à vous de voir si vous désirez éliminer un jaune d'œuf
- 3/8 cuillères de poudre protéinée (la protéine en poudre remplace ou complète la farine, l'idéal reste de la bannir)
- Du lait écrémé ou du lait de soja. Le lait de soja est un peu moins calorique, mais surtout pauvre en glucides
- Des édulcorants, par exemple de l'aspartame (pour remplacer le sucre)
- L'arôme de votre choix ? Attention, vos protéines sont peut-être déjà suffisamment aromatisées ? Pour cela je vous conseille de choisir un parfum vanille.
- Pourquoi pas de la levure de bière ?
Laissez reposer au frais, évitez le sucre, de même pour sa version vahiné, évitez aussi le lait entier ou demi-écrémé.
Pour l'accompagnement vous pouvez les marier à du fromage blanc 0% ou encore des flocons d'avoine.
Cette recette propose des crêpes qui sont très pauvres en matière grasse, pensez donc à régulièrement beurrer la poêle à l'aide d'un sopalin imbibé d'un peu de beurre. Ainsi vous maintiendrez un faible taux de glucides et vos crêpes ne se transformerons pas en casse tête !
Il existe des tas d'autres variantes, n'hésitez pas à les tester et nous faire parvenir vos retours et vos essais grâce à la page nous contacter.
A noter que la protéine en poudre que vous achetez est extraite avec un procédé à froid pour en garder toutes ses qualités. Elle risque donc de se détériorer lors de la cuisson et pourrait ainsi perdre une partie des qualités nutritionnelles.
Bon appétit !
